Ну что? Не утомила вас рассказом как правильно приготовить холодец? Холодец Поросенок. Если нет, то предлагаю из маленьких бутылок 0,33л, сделать деток нашему поросенку. И рядышком уложить. Получиться отличное семейство.
Когда наш холодец Поросенок застынет ножом или ножницами разрезаем бутылку и выкладываем на блюдо. Теперь только осталось украсить кусочками колбасы или ветчины. Глазки и ноздри делаю из перчинок Pили кусочков маслин.
Закрываем крышку встряхиваем, чтоб содержимое равномерно распределилось и кладем бутылку в холодильникP на 4-6 часов, до полного застывания. Лучше на ночь. Сам процесс наполнения бутылки через горлышко немного трудоемкий, поэтому можно срезать дно бутылки, и при закрытой крышке горловины, Pвложить содержимое холодца. И тогда охлаждаем в холодильнике в вертикальном положении. Это наглядно видно на видео ниже.
Теперь самое интересное. Берем пластиковую бутылку. Лучше не очень тонкую, чтоб наш холодец Поросенок выглядел упитанно.P И через горлышко кладем в бутылку мясо, периодически подливая бульон. Заливать рекомендуют не под горлышко, а чуть меньше. Это для того чтобы потом наш холодец Поросенок устойчивей лежал на блюде. Т.к остывает он в горизонтальном положении и недолитая часть будет брюшком.
Ну что, как дальше правильно приготовить холодец Pдогадались?
Если сомневаетесь, застынет ли холодец, добавьте в бульон желатин,P разведенный по инструкции.
Когда появится пена, сделайте огонь минимальным. Холодец не должен бурно кипеть. ПослеP 2-3 часов варки, добавляете перец горошком, Pлавровый лист,P две- три луковицы и 1-2 моркови. Варим ещеP 3-4 часа. Когда мясо отделяется от кости, тогда холодец готов. Чтобы понять, готов ли холодец, надо капнуть на пальцы бульон. Если пальцы слипаются, то холодец застынет без желатина.P Примерно за 1 час до окончания варки,P солим, перчим.P Остужаем наш бульон и отделяем мясо от кости. Режем мясо, добавляем толченый чеснок. Чеснок можно добавить в конце варки.
Свиные, говяжьи, куриные ножки или голову, (можно также использовать хвосты) замачиваем на 5-10 часов.P Потом тщательно моем.P Для того, чтобы бульон быстро не выкипал, берите на 1 часть мяса или ножекP -P 2 части воды. Воду в процессе кипения не рекомендую подливать. Бульон получится мутным.
ВаритьP холодец надо в кастрюле или жеP в скороварке. Когда в скороварке, кости, мясо, все составляющие нужно класть сразу, чтобы не открывать скороварку в горячем виде. В скороварке получается по времени быстрее.
ДляP прозрачного холодца я использую говядину. Из свинины холодец будет мутным, Но я добавляю лук при варкеP и удаляю сверху жир. Тогда холодец получается прозрачным. Можно сочетать говядину и курицу, свинину и индейку. Это все дело вкуса. Пробуйте и выбирайте свой вариант.
ОсновойP любого холодца является мясо. Вот его и надо тщательно отобрать. Это будет свинина,P говядина или птица.
как правильно готовить холодец. Итак, холодец Поросенок
Ну да ладно. Хватит расхваливать.
Холодец ведь это наилюбимейшая закуска, для нашего народа. Ну холодец и холодец, а тут такая симпатюшка хрюшка. Когда ее выставляешь на стол все сами хрюкают от удовольствия, того и глядиP холодец Поросенок захрюкает.
Увидела я это поросячье чудо в интернете и влюбилась. Ну, и конечно же захотела повторить.
Наверное, надо было написать, не как правильно приготовить холодец, а как подложить поросенка гостям. Но это не совсем так. Лучше, как правильно преподнести поросенка гостям. Опять не то. Поросенка из холодца. Или PХолодец Поросенок.
Как правильно приготовить холодец. Холодец Поросенок
21 Дек 2012 | Автор: |
Как правильно приготовить холодец. Холодец Поросенок
Как правильно приготовить холодец. Холодец Поросенок | Мир красоты, здоровья и успеха
Комментариев нет:
Отправить комментарий